干 ㄍㄢ gān 煸 ㄅㄧㄢ biān 土 ㄊㄨ ˇ tǔ 豆 ㄉㄡ ˋ dòu 丝 ㄙ sī 乾 ㄍㄢ gān 煸 ㄅㄧㄢ biān 土 ㄊㄨ ˇ tǔ 豆 ㄉㄡ ˋ dòu 絲 ㄙ sī dry-fried potato slices (Chinese dish)